Hvad er italiensk olivenolie? Hvor i Italien produceres den bedste olivenolie
Italiensk olivenolie er kendt i hele verden. Italien er en af de største producenter af olivenolie i verden, med mange regioner, der producerer olivenolie af høj kvalitet. Nogle af de mest berømte regioner for olivenolie produktion i Italien omfatter Toscana, Umbrien og Puglia.
Den bedste olivenolie i Italien anses ofte for at være ekstra jomfru olivenolie, som er lavet af rene, koldpressede oliven og har en rig, frugtagtig smag. Ekstra jomfru olivenolie er også den højeste kvalitet af olivenolie, med en maksimal surhedsgrad på 0,8%.
Hvordan bruges italiensk olivenolie
Olivenolie kan bruges på en række forskellige måder, såsom til madlavning, bagning og som salatdressing. Det er også almindeligt brugt som dip til brød eller som krydderi til kød og grøntsager. Nogle mennesker bruger det endda som et naturligt skønhedsprodukt, såsom til at fugte huden eller konditionere håret. Det er dog vigtigt at bemærke, at olivenolie er høj i kalorier og bør bruges med måde som en del af en afbalanceret kost.
Her er 10 af de bedste olivenolie producenter fra Italien:
Frantoio Franci – Toscana
Frantoio vandt slut marts, 2023 prisen for bedste oliveolie i Europa, så helt ringe er den ikke.
Capezzana – Toscana
Fremragende vinproducent med lang stolt historie og så er de også gode til Olivenolie
Fontodi – Toscana
Fattoria di Fubbiano – Toscana
Quattrociocchi – Lazio
Olio Verde – Sicilien
Titone – Sicilien
Frantoio Cutrera – Sicilien
Leone – Ligurien
Mandranova – Sicilien
Bemærk, at der er mange andre fremragende olivenolieproducenter i Italien, og denne liste er ikke udtømmende.
Hvor meget koster olivenolie ekstra vergine?
Prisen på ekstra jomfru olivenolie kan variere meget afhængigt af faktorer såsom kvalitet, mærke og produktionsområde. DU kan stadig finde en flaske olivenolie til en rund 50´er i dit supermarked, men du kan også vælge at prøve noget af det det bedste, så koster en flaske over 200 kr. Nemt. Generelt har ekstra jomfru olivenolie af højere kvalitet en tendens til at være dyrere, fordi den er ældre og har gennemgået en mere krævede fremstilling. Der er også varemærket eller brandet, der kan influere pris. Har man være på markedet i over 100 år og gjort det godt, kan det ses på prisskiltet.
I Italien kan en ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet koste alt fra €15 til €50 pr. liter. Priserne kan dog også gå ud over dette interval for premium, small-batch eller sjældne olivenolier. I andre lande kan prisen på olivenolie variere afhængigt af importomkostninger og lokal markedsefterspørgsel. Dem dækker vi næste hug som spansk, græsk og fransk olivenolie.
Det er vigtigt at bemærke, at prisen på olivenolie også kan variere afhængigt af den købte mængde og emballagen (f.eks. flaske, dåse eller pose). Noget er mere fancy end andet.
Lækker citrus smørsovs, aioli og mangosalat til grill fisk og skaldyr
