Oeufs en Meurette: Porcherede æg i rødvin som i Bourgogne
Oeufs en Meurette fra Bourgogne. Porcherede æg i rødvinssauce Oeufs en Meurette, også kendt som æg i rødvinssauce, er en klassisk fransk ret fra Bourgogne-regionen. Denne lækre ret består af pocherede æg, der serveres i en rig rødvinssauce med bacon, løg og champignon. Her er en opskrift, tidsestimat, tips og lidt historie om retten: Opskrift til Oeufs en Meurette: Ingredienser 4 friske æg 200 g bacon, skåret i tern 1 løg, finthakket 200 g champignon, skåret i skiver 2 fed hvidløg, finthakket 1 flaske rødvin (foretrukket Bourgogne eller en anden tør rødvin) 2 spsk tomatpuré 1 spsk mel 2 spsk smør Friske krydderurter (f.eks. persille eller estragon) til pynt Salt og peber efter smag Sådan laves de lækre Oeufs en Meurette Opvarm en stor gryde over medium varme og steg bacon-ternene, indtil de er sprøde. Fjern dem fra gryden og læg dem til side, men lad fedtet blive i gryden. Tilsæt løg og champignon til gryden og steg dem, indtil
10 Grand Cru i Beaujolais, alle er dejlig vin
Hvilke er de 10 Grand Cru i Beaujolais ? 10 Grand Cru i Beaujolais. Hvad er deres karakteristika, hvorligger de, hvilken mad passer til, hvilken regnes for de tre bedste,
Hospices de Beaune i Bourgogne
Hospices de Beaune i Bourgogne og et par af verdens bedste vine Hospices de Beaune, også kendt som Hôtel-Dieu de Beaune, er et historisk velgørenhedshospital beliggende i byen Beaune i
Alle vinområder i Italien, Winetalk video
Alle vinområder i Italien Her har du en unik chance for at se alle Italiens vinregioner. Og der er ingen dårlige. Italien introducerede vin til resten af Europa inklusive Frankrig,
Bedste mad til hvid Bourgogne
Bedste mad til hvid Bourgogne Hvid Bourgogne er en populær vin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, der er kendt for sin kompleksitet og elegance. Bourgogne er også kendt for nogle til
Dansk vin godt på vej
Vinhøst hos Ørnberg Danske vine Danske vine er godt på vej, selvom Danmark er typisk ikke kendt for sin vinproduktion, da klimaet ikke er meget velegnet til at dyrke
Château Lafite Rothschild, Cru, bedste årgange, historie, druer
Château Lafite Rothschild Château Lafite Rothschild er en af de mest ikoniske Bordeaux rødvine og betragtes som en af de bedste vine i verden. Denne vin er kendt for sin
Bourgogne topvine for alle distrikter
Bourgogne topvine fra Chablis til Cotes du Beaune Bourgogne topvine klassificeres ud fra Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) systemet, som tager højde for faktorer som vingårdens beliggenhed, druesort og vinfremstillingspraksis. Det
Alle Grand Cru fra Bordeaux
Grand Cru fra Bordeaux per kommune og fra 1. til 5. Cru. Her har du både listen fra 1855 i den opdaterede form fra 1. cru og ned til 5.
Hvor god en Barolo er Borgogno?
Er Borgogno en top Barolo? Borgogno som Barolo er generelt anerkendt som en høj kvalitet Barolo vin, og Borgogno-familien har et godt ry i Barolo-området for deres vine. Vinene er
Om Winetalk
Er du glad for god vin og mad? Så er du landet det rigtige sted
Winetalk er også til for dig, der er vinhandler, stor eller lille. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Sælger du vine eller producerer du vine? Så er du landet det rigtige sted
Er du vinproducent er du også særdeles velkommen. Jo mere præcis og fængende viden vi kan videregive om din vin og vingård, jo mere af din fine vin, bliver solgt.
Vi er her på winetalk.dk på dansk og engelsk.
Mere Om Winetalk.dk
Vin lande
Argentina
Argentina er et fremtrædende vinproducerende land, der har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til det 16. århundrede. Landet er den femtestørste vinproducent
Australien
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser
Chile
Chile er et af verdens førende vinproducerende lande. Chile er et af verdens førende vinproducerende lande, med en rig historie inden for vinfremstilling, der går
Danmark
Vine fra Danmark er stadig et nyt, utroligt kapitel i vinhistorien med pionerer og enthusiaster i hele landet, der ofte risikerer hele butikken og pensionen
England
Vinproduktionen i England har taget fart i de senere år, hvor landets kølige og moderate klima har vist sig ideelt til dyrkning af visse druesorter.
Frankrig
Vine fra Frankrig er for de fleste danskere hvor det hele begyndte. Så kom Italien til og en række andre vinlande. Men suveræn kvalitet, bla.
Italien
Vine fra Italien, verdens største vinproducent. Og Italien er også det land med den største varietet i druer, vine og vinfremstillings metoder. I Italien leverer
New Zealand
New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer kun ca. 1 procent af al vin i
Østrig
Vine fra Østrig – et bjergrigt land, geo centrum i Alperne – nyder en renæssance som vinproducerende nation. Østrig har arbejdet sig fri for årtier
Portugal
Vine fra Portugal. Portvine, den perfekte ledsager til en solnedgang, en lækker desssert eller høj cigarføring, men gode peanuts er ikke at foragte Portvine kommer
Spanien
Vine fra Spanien er i utrolig vækst. Det er innovation, når det er bedst. Det er uomgængeligt, at vinproducenterne i Spanien de sidste år har
Sydafrika
Vine fra Sydafrika har vi nydt i mange år i Danmark. Vine fra Sydafrika er ofte til en fair pris og som oftest i en
Tyskland
Vine fra Tyskland er berømte for Riesling i verdensklasse produceret i Mosel-region – og meget mere Tyske vine har foretaget et kæmpespring fremad. I det
USA
Vine fra USA sælger som aldrig før. En af verdens bedste vinproducerende nationer. Vine fra USA er populære nu og det kan være baseret på
Vindruer
Malbec
Malbec indtog Argentina Malbec er en druesort, der oprindeligt kommer fra Sydvestfrankrig, men den er nu bedst kendt som en af de vigtigste druesorter i
Trebbiano
Hvor dyrker man vindruen Trebbiano? Hvilke vine dyrkes? Vindruen Trebbiano dyrkes i mange forskellige vinregioner i verden, men den er især kendt for at blive
Malvasia
Malvasia, en sød drue anvendt i mange lande Malvasia er en gammel familie af druer, der omfatter en mangfoldig samling af ædle sorter. Disse druer
Xinomavro
Xinomavro – en top græsk vindrue Xinomavro (eller Xynomavro) er en mørkhudet druesort udbredt i det nordlige Grækenland. Det dyrkes også i mindre grad i
Assyrtiko
Assyrtiko, Kendt græsk drue der leverer lækre hvid- og dessertvine Assyrtiko (også skrevet Assyrtico eller Asyrtiko) er uden tvivl Grækenlands mest ikoniske druesort. Den dyrkes
Agiorgitiko
Agiorgitiko er den vigtigste vindrue på Peloponnes i Grækenland. Agiorgitiko er en duftende rødvinsdrue hjemmehørende på Grækenlands Peloponnes-halvø. Det er en af landets mest udplantede
Vinhandlere
Vin & Velsmag
Vin og velsmag: kvalitet fremfor kvantitet Vin & Velsmag has som mål at importere vin fra mindre producenter med stort fokus på kvalitet fremfor kvantitet.
Winefriends
Vil du have nye winefriends? Winefriends siger: Det at købe vin er et spørgsmål om TILLID og alt for mange tilbud på markedet er fiktive.
Vinauktioner
Bruun Rasmussen
Bruun Rasmussen – Hele Verdens Auktionshus! Gå på opdagelse, bliv inspireret og gør et vinkup – der er noget for enhver smag og til enhver
Lauritz.com
Lauritz.com/ dengang Lauritz Christensen Auctions was established in 1885. From its former headquarters situated on Søtorvet in Copenhagen, the house evolved over time to become
