Vine fra Friuli er i høj grad historien om Pinot Grigio.
Friuli leverer Pinot Grigio, der overrasker gang på gang med sin sarte og lækre mineralitet. Måske lidt som Chablis? Super elegante vine, ikke altid de billigste men stadig et utroligt godt glas hvidvin for pengene.
Friuli og de forførende hvidvine
Mad der matcher Pinot Grigio ret så godt
Bouillabaisse med jomfruhummer, blåmuslinger og fisk
Vindruer og stilarter i Friuli
Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige Italien, tæt på grænsen til Slovenien og Østrig, er internationalt anerkendt for sine friske, aromatiske hvidvine. Regionen var faktisk en af pionererne bag den moderne italienske hvidvinsrevolution i 1970’erne, hvor lokale producenter begyndte at anvende temperaturkontrolleret gæring og rustfrit stål for at bevare druernes friskhed og frugt.
Ud over Pinot Grigio, som har gjort regionen berømt verden over, dyrkes også Friulano (tidligere kendt som Tocai Friulano), Ribolla Gialla og Sauvignon Blanc. Området Collio og Colli Orientali del Friuli regnes blandt Italiens fineste terroirer for hvidvin, med kalkholdig jord der giver mineralitet og spændstighed i vinene. Der produceres også interessante orange wines (macerede hvidvine) i regionen, særligt hos producenter som Gravner og Radikon, der har genoplivet gamle georgiske metoder med lange skalmacerationer.
Til maden passer Friulis hvidvine fremragende til den lokale kystkøkken med fisk og skaldyr, samt til regionens berømte skinke, Prosciutto di San Daniele.
Yderligere om Friulis unikke position
Friuli-Venezia Giulias placering i grænselandet mellem Italien, Slovenien og Østrig har givet regionen en kulturel og kulinarisk smeltedigel-karakter, der også afspejles i vinstilen — en blanding af italiensk elegance og centraleuropæisk friskhed. Regionens vinmarker breder sig fra de kølige, alpine udløbere i nord til den varmere Adriaterhavskyst i syd, hvilket giver betydelig variation selv inden for regionens relativt kompakte areal.
Ud over de allerede nævnte hvidvinsdruer er Friuli også kendt for sin røde Refosco-drue, der giver mørke, syrefriske rødvine med et karakteristisk bitter-kirsebær præg, samt Schioppettino, en sjælden lokal drue der næsten uddøde, men er blevet genoplivet af entusiastiske producenter de seneste årtier. Regionens ‘orange wine’-bevægelse, hvor hvidvinsdruer macereres på deres skaller som ved rødvinsproduktion, har gjort Friuli til et internationalt anerkendt centrum for naturvin og lavinterventionistisk vinificering.
Byen Cormons og området omkring Collio er blevet et populært mål for vinturister, der ønsker at udforske grænselandets unikke smeltedigel af italiensk og slavisk vinkultur.
Udforsk flere italienske vine på bottiglia.wine.
