You searched for italiensk mad

Italien

Putta Putanesca, din mad puttana

Pasta Puttanesca: Historie, Oprindelse og Dybere Dyk i Traditionerne Pasta Puttanesca er en af de mest karakteristiske og intense retter fra det italienske køkken, kendt for sin rige smag af ansjoser og enkle tilberedning. Lad os dykke ned i dens fascinerende historie, oprindelse, og forskellige måder at tilberede denne ikoniske ret på. Oprindelse og Betydning af Navnet Navnet “Puttanesca” kommer fra det italienske ord puttana, som betyder “prostitueret.” Der er flere teorier om, hvordan retten fik dette lettere nedladende navn, der reelt har været med til at bygge interessen for retten op: Den pragmatiske teori: Nogle mener, at retten blev opfundet af kvinder i de napolitanske bordeller, som havde brug for at lave en hurtig og nem ret med ingredienser,

Italiensk olivenolie. Frantoio Franci oliven olie udvalg

Mad og Vin

Italiensk olivenolie, sund og utrolig velsmagende

Hvad er italiensk olivenolie? Hvor i Italien produceres den bedste olivenolie Italiensk olivenolie er kendt i hele verden. Italien er en af de største producenter af olivenolie i verden, med mange regioner, der producerer olivenolie af høj kvalitet. Nogle af de mest berømte regioner for olivenolie produktion i Italien omfatter Toscana, Umbrien og Puglia. Den bedste olivenolie i Italien anses ofte for at være ekstra jomfru olivenolie, som er lavet af rene, koldpressede oliven og har en rig, frugtagtig smag. Ekstra jomfru olivenolie er også den højeste kvalitet af olivenolie, med en maksimal surhedsgrad på 0,8%. Hvad bruges italiensk olivenolie til? Italiensk olivenolie er en alsidig ingrediens i den kulinariske verden, brugt til: Madlavning og friturestegning: På trods af sin

Italien

Polenta er en rustik italiensk bjergret ofte fra Lombardiet

Polenta er en traditionel italiensk majs favorit, der fortjener mere respekt Polenta, en traditionel italiensk favorit, er en alsidig og lækker ret, der fortjener opmærksomhed. Denne ydmyge basisret er lavet af malet majsmel og har været nydt af italienerne i århundreder. Dens glatte og cremede konsistens gør den til den perfekte base for en række forskellige toppings og tilbehør. Uanset om den serveres varm og osteagtig eller afkølet og skåret i faste skiver, er det altid tilfredsstillende. Som comfort food har det en loyal tilhængerskare, og det er ikke svært at se hvorfor. Dens milde smagsprofil gør, at den kan kombineres med næsten alt, fra krydrede svampe og fyldige gryderetter til pikante tomatsaucer og saftigt grillet kød. Hvis du har

Traditionelle-italienske-kødboller i tomatsauce

Mad og Vin

Italienske kødboller hedder Polpette, du ved Lady og Vagabonden

Italienske kødboller, du ved Lady og Vagabonden-agtigt Italienske kødboller, eller “polpette” på italiensk, er en klassisk ret i det italienske køkken, der består af små kugler lavet af hakket kød, typisk oksekød eller svinekød, blandet med krydderier, brødsmuler, æg og undertiden parmesanost. Disse kødboller kan tilberedes på forskellige måder, såsom stegt, ovnbagt eller simret i en tomatsovs. Historien bag italienske kødboller er ikke fuldstændigt dokumenteret, men de menes at have været en del af det italienske køkken i århundreder. De har udviklet sig over tid og er blevet en populær del af både hjemmelavet madlavning og restauranter i Italien og internationalt. Her er en grundlæggende opskrift på italienske kødboller: Ingredienser: 500 g hakket oksekød eller svinekød (eller en blanding) 1

Italien

Vitello Tonnato er et ægte italiensk hit

Vitello Tonnato er en klassisk Middelhavs ret roastbeef og tuna sauce. Træd ind i det italienske køkken og forkæl dine smagsløg med udsøgte smagsoplevelser som Vitello Tonnato. Denne klassiske Middelhavsret, med sin kombination af mørt kalvekød og cremet tunsovs, er sikker på at transportere dig til de solbeskinnede gader i Italien for en stund. I denne artikel afslører vi hemmelighederne bag denne næsten geniale delikatesse og afslører de tidløse teknikker og ingredienser, der gør den til et kulinarisk mesterværk. Uanset om du er en erfaren kok eller glad amatør kok, der søger det bedste italienske retter, vil vores trin-for-trin guide føre dig gennem processen med at skabe en autentisk Vitello Tonnato, der er sikker på at glæde dine sanser. Opdag

Lær om vin

Moscato d’Asti bobler af italiensk charme

Den lette, frugtige sødme i Moscato d’Asti og Mascarpone desserter Moscato d’Asti er en sød italiensk mousserende vin, der primært produceres i Asti-regionen i Piemonte, Italien. Den er lavet af druen Moscato Bianco, også kendt som Muscat Blanc à Petits Grains. Denne druesort er kendt for sine aromatiske egenskaber og udtrykker ofte blomster- og frugtnoter såsom fersken, appelsinblomst og abrikos. Det blide Moscato brus Hvad der adskiller Moscato d’Asti fra andre mousserende vine, er dens blide brus, lavere alkoholindhold (normalt omkring 5-8% ABV) og en karakteristisk sødme afbalanceret af forfriskende syre. Den nydes typisk ung for at bevare dens levende frugtighed. Moscato d’Asti er kendt for sin alsidighed. Den kan nydes som aperitif, serveret sammen med desserter som frugttærter eller

Ravioli with ricotta and young green peas

Italien

Ravioli som madkunst: Fra traditioner i det gamle Rom til innovativ madkultur

Ravioli: Fra det gamle Rom til innovation i køkkenet. Ravioli er et værdsat element i italiensk køkken og er en af de bedste ting at spise til taliensk vin. Ravioli udtrykker pastaens potentiale og alsidighed. Den delikate “dejlomme justere smagen fra kalv til kylling ” kan; Ravioli er ofte fyldt med en lækker blanding af måske Ricotta ost eller trøfler på en fin dag, har erobret hjertet og ganen hos madentusiaster over hele verden. I denne artikel begiver vi os ud på en lille rejse for at se på den rige pasta historie, forskelligartede fyld, og kulinariske tradition, der gør Ravioli til et kulinarisk ikon, der er kommet verden rundt. Hvad slags pasta er Ravioli? Det tilhører familien af fyldt

Stoebejern-gryde-med-ossobuco-lavet-af-cross-cut-kalvekoed-skaft

Italien

Osso Buco er en virkelig italiensk klassiker

Osso Buco er en virkelig italiensk klassiker Det er italiensk simremad når det er bedst. Og så er det altså rigtigt godt. Det eneste problem er at vælge den rigtige rødvin til. For den skal være klar fra start. Tænke, tænke. Så der er vi med lidt gode råd: Chianti (link) er perfekt, Barbera er dejlig, Syditalienerne lige så. Det sidste link fører til alle italienske vinregioner. Let us dig in: Osso Buco: En velsmagende og traditionel italiensk ret Velkommen til en lækker oplevelse med Osso Buco – en velsmagende og traditionel italiensk ret, som har erobret hjerterne (og ganerne) verden over. Denne velsmagende simmering af mørt oksekød, saftige tomater, aromatiske krydderier og en hemmelig ingredienser vil bringe Italien direkte

Mad og Vin

Nigella får mad til at være ubesværet livsnydelse

Nigella i køkkenet: Et smugkig ind i en madkunstners verden Nigella er Englands smukke mad ikon kendt fra TV og andre medier. Træd ind i den berømte og meget engelske Nigella´s kulinariske oase, når vi tager dig med på en spændende rejse gennem mad ikonet Nigella´s køkken. Nigella Lawson er kendt for sin kærlighed til forkælelse og lidenskab for enkle, men smagfulde retter, og har fanget hjerter og smagsløg hos madentusiaster over hele verden. I dette eksklusive smugkig dykker vi ned i den intime verden af Nigellas madlavningsreservat, hvor hver ret er tilført hendes karakteristiske varme og kreativitet. Vi linker også til et par af vore artikler om vin og mad fra United Kingdom generelt. Klar til et engelsk take

Mad og Vin

Opskrifter på italienske nytårs linser. De bringer lykke

Opskrifter på italienske linser, du bliver rig! Italienske linser er et lykkebringende kapitel i den italienske madkultur, som går helt tilbage til de gamle romere. Italienerne har ikke monopol på linser. Linser spises med stor fornøjelse i Mellemøsten, i Indien og i Frankrig som eksempler, men italienerne har dyrket linser siden romertiden med en nærmest religiøs iver. Italienske linser som fødevare, og hvor de kommer fra, og hvad de giver os af sund næring, har vi en historie om her, men nu handler det om et par nemme retter med italienske linser med f.eks. parmesan ost, porchetta og italienske pølser. Det er rustikt, sundt og meget italiensk. Vi begynder med en suppe, du kunne leve af, så sund er den

Lande

Links

Følg os

Lande

Vin producerende lande