Bedste mad til hvid Bourgogne
Bedste mad til hvid Bourgogne Hvid Bourgogne er en populær vin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, der er kendt for sin kompleksitet og elegance. Bourgogne er også kendt for nogle til tider heftige priser, så maden skal matche kvaliteten. Når du vælger mad til at ledsage hvid Bourgogne, er det derfor vigtigt at tage hensyn til […]
Espresso per favore
Hvad er rigtig espresso kaffe? Hvad er den bedste espresso kaffe og de bedste espresso cafeer i Italien. Espresso er en type kaffe, der brygges ved at tvinge varmt vand under højt tryk gennem fintmalet kaffe. Denne bryggemetode resulterer i en koncentreret kaffe med en tyk crema på toppen. Den bedste kaffe er subjektiv og […]
Er italiensk brandy bedre end cognac?
Hvad er italiensk brandy? Er italiensk brandy lige så god som fransk cognac? Hvad er de vigtigste producenter? Hvordan smager det? Lad os se nærmere på Brandy, som er kaldt det, fordi Cognac har sat sig på navnet “Cognac” som et regionalt brand, lige som Champagne også er beskyttet. Brandy er en destilleret spiritus lavet […]
Calvados fra Normandiet, sådan skal det æble snittes
Calvados fra Normandiet er en utrolig behagelig brændevin Calvados fra Normandiet er en berømt æble brændevin, som vi faktisk også forsøger os med i Danmark, bl.a på Lolland. Men Normandiet har et vist evolutionært forspring. Så lad os hvor langt de er derude på kanten til Atlanterhavet. Og Dover på den anden side. Det er […]
Grab a Grappa
Hvad skal du vide om Grappa for at nyde den? Grappa er italiensk spiritus fremstillet ved at destillere presse-rester (skind, frø og stilke) tilovers fra vinfremstilling. Det er i det væsentlige en type brandy, og dens alkoholindhold varierer typisk fra 35 til 60 volumenprocent. Grappa nydes traditionelt som digestif altså efter et måltid, og den […]
Italiensk olivenolie, sund og utrolig velsmagende
Hvad er italiensk olivenolie, hvor i Italien producerer de den bedste olivenolie Italiensk olivenolie er kendt i hele verden. Italien er en af de største producenter af olivenolie i verden, med mange regioner, der producerer olivenolie af høj kvalitet. Nogle af de mest berømte regioner for olivenolie produktion i Italien omfatter Toscana, Umbrien og Puglia. […]
Aceto Balsamico
Aceto Balsamico fra Italien. Aceto Balsamico, også kendt som balsamico eddike, er en traditionel italiensk vin + eddike, der stammer fra Modena primært og Reggio Emilia-regionerne i Italien. Italiensk mad kultur fra Trento til Sardinien Italiensk mad kultur fra Trento til Sardinien Hvordan fremstilles Aceto Balsamico? Balsamico eddike, er en traditionel italiensk eddike, der er […]
Er krystal vinglas bedre end almindelige vinglas?
Er krystal vinglas bedre end resten til at drikke vin af? Krystal vinglas anses ofte for at være overlegne i forhold til andre typer vinglas af et par grunde: Klarhed: Krystalglas er kendt for deres klarhed, som gør det muligt for den, der drikker, fuldt ud at værdsætte vinens farve og udseende. Tyndhed: Krystalglas er […]
Hvorfor er valget af det rigtige vinglas så vigtigt?
Hvorfor er vinglas forskellige fra store, åbne til smalle og høje? Det rigtige glas er vigtigt, når man serverer vin, fordi det kan påvirke duften, smagen og den samlede oplevelse af at drikke vin. Her er nogle grunde til, at det rigtige glas er vigtigt for forskellige typer vin: Champagne og mousserende vin: Det rigtige […]
Pata Negra, spansk sortfods skinke, verdens bedste snack?
Sortfods skinke fra Spanien, når snavsede tæer er en markant fordel Sortfods skinke fra Spanien refererer til at de spanske luksus grisebasser går ude al tid, typisk under egetræerne, hvis de spiser agern. De bedste af dem bedømt på skinke kvalitet mere end andre. De har også iført sig en praktisk mørk pels. Vidste du, […]
