Cantabria er ikke så kendt som en af Spaniens store vinregioner, men der er stadig en række vinruter, der fører dig gennem regionens smukke landskab og giver dig mulighed for at opdage lokale vine og autentiske oplevelser. Disse ruter kombinerer smagen af regionens vine med kulturen, naturen og den lokale gastronomi. Her er nogle af de mest interessante vinruter i Cantabria:
1. Liébana Vinruten
Liébana-dalen er Cantabrias primære vinproducerende område, og denne vinrute fører dig gennem nogle af regionens mest berømte vinmarker, vingårde og destillerier. Liébana ligger ved foden af Picos de Europa, og denne kombination af vinproduktion og bjerglandskab giver ruten en unik karakter.
- Vine: Vinos de la Tierra de Liébana er det mest kendte varemærke, og vine fra dette område er typisk lavet på druesorten Mencía. Der produceres også hvidvine på Godello– og Albariño-druer.
- Besøg værd:
- Picos de Cabariezo: En af de mest fremtrædende vingårde i området, som producerer både vine og den traditionelle Orujo (en destilleret drik). Besøg gården for en vinsmagning og rundvisning.
- Bodega Miradorio: Denne vingård tilbyder guidede ture, hvor du kan lære om den lokale vinproduktion og nyde en vinsmagning med spektakulær udsigt over dalen.
- Destilería Sierra del Oso: Dette er en af de vigtigste producenter af Orujo i Cantabria. Her kan du prøve forskellige varianter af denne lokale specialitet.
- Oplevelser:
- Ud over vinene er området kendt for sit traditionelle køkken, så du kan kombinere vinsmagninger med retter som Cocido Lebaniego, en fyldig gryderet, typisk for Liébana.
- Ruten kan også inkludere vandreture i Picos de Europa eller et besøg til Santo Toribio de Liébana, et vigtigt kloster med en betydelig religiøs historie.
Link: Vinrute i Liébana
2. Vega de Pas og Pasiegos Ost- og Vinruten
I den centrale del af Cantabria ligger området Vega de Pas, kendt for sin grønne, frodige dal og traditionelle landbrug. Denne rute kombinerer smag af lokal vin med Cantabrias berømte oste, især Queso de Nata og Queso Picón Bejes-Tresviso.
- Vine: Vinproduktionen her er mere sporadisk, men du kan finde små, familieejede vingårde, der dyrker lokalt tilpassede druer. Vinene her kan være lettere og friskere, ofte kombineret med de lokale oste.
- Oplevelser:
- Besøg de små landsbyer i Vega de Pas, hvor du kan se, hvordan de traditionelle pasiego-huse er bygget, og smage på friske mejeriprodukter.
- Kombinationen af lokal vin og ost er en unik oplevelse i dette område. Du kan nyde et måltid på en af de lokale restauranter, hvor du får serveret både vin og Cantabrias berømte oste.
Link: Turisme i Vega de Pas
3. Santoña og Vin- og Ansjosruten
Santoña er berømt for sine ansjoser, men du kan også finde spændende mad- og vinoplevelser her. Denne rute kombinerer lokale vine og den berømte Anchoas de Santoña, som anses for at være blandt de bedste ansjoser i verden.
- Vine: Lokale Cantabriske vine, ofte lettere, friske hvide vine og roséer, serveres som den perfekte ledsager til fisk og skaldyr.
- Oplevelser:
- Start dagen med et besøg i Santoñas havn, hvor du kan lære om ansjosproduktionen og smage på nyfangede og forarbejdede ansjoser.
- Fortsæt til en lokal restaurant som Restaurante Asador Amarras, hvor du kan kombinere dine ansjoser med lokale vine.
- Vinene, der ofte serveres her, er friske, lette og perfekt afstemt til havets smage.
Link: Anchoas de Santoña
4. Chacolí Vinruten
Selvom Chacolí-vine er mere kendt fra Baskerlandet, produceres der også denne let mousserende vin i Cantabria. Chacolí-vinruten er perfekt for dem, der elsker lette, friske vine, som ofte ledsages af lokale fiskeretter.
- Vine: Chacolí de Cantabria er en tør og let mousserende vin, der er meget populær i regionens kystområder. Den passer perfekt til fisk, skaldyr og lette tapasretter.
- Oplevelser:
- Ruten tager dig gennem små landsbyer og kystbyer som Castro Urdiales og Laredo, hvor du kan smage på Chacolí-vinen sammen med lokale fiskespecialiteter som grillede sardiner og ansjoser.
- Besøg vingårde som Bodega Vidular i Voto, der er specialiseret i Chacolí-vine og tilbyder vinsmagninger i smukke, landlige omgivelser.
Link: Bodega Vidular
Overnatning langs vinruterne
Når du rejser langs Cantabrias vinruter, er der flere charmerende steder at overnatte, hvor du kan nyde den fulde oplevelse af områdets vin og gastronomi:
- Parador de Fuente Dé: Dette hotel ligger midt i Picos de Europa og er perfekt, hvis du vil kombinere vinruten i Liébana med vandreture og naturoplevelser.
- Posada El Camino Real de Selores: Et charmerende hotel tæt på Liébana-dalen, hvor du kan bo i rustikke omgivelser og nyde lokale vine.
- Casona del Judío: Dette boutiquehotel og restaurant i Santander tilbyder en gourmetoplevelse kombineret med udsøgte vine fra Cantabria og resten af Spanien.
Cantabria i Spanien er en fantastisk region for vinelskere, der ønsker at udforske mindre kendte områder og opdage autentiske smagsoplevelser. Vinruterne i Liébana, Vega de Pas, Santoña og langs kysten tilbyder en god blanding af natur, kultur og gastronomi, som du kan nyde i kombination med regionens karakteristiske vine.