Pouilly-Fumé, den lækre hvidvin fra Loire, Frankrig
Pouilly-Fumé – en tør hvidvin fremstillet af Sauvignon Blanc-druer – er en af Loire-dalens mest kendte vine. Den konkurrerer kun i denne henseende med Sancerre,
Vinsnak er hyggeligt og giver vinoplevelsen dybde og glæde.
Der skrives og tales meget om vin. I blogs, i dagbladene, i vinmagasiner, i bøger. På tv og Youtube. Med rette.
“Vin” er der så meget at sige om, både objektivt (hvor, hvad, hvordan) og subjektivt (smag, oplevelse, værdi osv,) Det er nemt at blæse sig lidt op og hype en vin eller roaste den lidt. Det er hyggeligt at diskutere vin. Vi er alle verdensmestre her, der ganske vist altid kan blive bedre. Vin er videnskab og lidenskab.
Vin er også en videnskab foruden en lidenskab. Det hedder oenologi, og er et universitetsstudie. Eller den krævende somelier uddannelse. Det er også en konkurrence sport. Eller det læres som mesterlære på en vingård, eller som mange danske vindyrkere har gjort det med stor succes og kæmpe tålmodighed og risikovillighed. De hopper bare ud i det. Learning by doing. Og så er det big business. Med de rigtige vine i kælderen, kan du slå aktiemarkedet i afkast. Og går det galt, har du sikkert en fremragende vinkælder alligevel.
Men jeg sagde ikke det er nemt. Endelig er det for mange et rejsetema: Vinrejser til Frankrig, Italien osv, er virkelig populære. Dem vil vi også skrive om, deltage i og arrangere sammen med gode venner i rejsebranchen.
Primært er der så meget lidenskab hos de vinavlere og vinmennesker, vi kender. Det er omdrejningspunktet for denne “vinsnak”. Vi deler glæden ved bedre vin, ikke nødvendigvis dyr vin, men bedre vin.
Så der er nok at tage fat på, så vi må hellere komme igang.
Pouilly-Fumé – en tør hvidvin fremstillet af Sauvignon Blanc-druer – er en af Loire-dalens mest kendte vine. Den konkurrerer kun i denne henseende med Sancerre,
Vinrejser i Portugal fra Porto til Madeira Vinrejser i Portugal handler om et smukt land og en rig historie og en stor vinkultur. Det er
Vine fra Friuli Friuli i det nordøstlige hjørne af Italien er begunstiget med et perfekt klima for vindyrkning. Og der startede vor interesse for Friuli.
Australske vindistrikter Australske vindistrikter er spredt over et helt kontinent. Det er et kolossalt vinland. Australien er også et særdeles vigtigt vinproducerende land, både med
Vine fra Sicilien er mirakuløst dejlige Vine fra Sicilien er et af de fokuspunkter, Winetalk har udvalgt sig, fordi vinene understreger så klart Italiens enorme
Vine fra Piemonte: Nogle af Italiens absolut bedste vine. Basta! Piemonte er et meget spændende vinområde. Man siger, at over tågen i Piemonte eller på
Valpolicella regionen. Nordøst Italiens vigtigste vinområde Valpolicella regionen er det mest berømte rødvinsdistrikt i det nordøstlige Italien og ligger i Veneto-vinregionen. Det er ikke svært
Barolo 2016 – Århundredets bedste årgang? Barolo 2016 er en fest. Det er længe siden vi har smagt så fantastisk en Barolo årgang – som
Rias Baixas i Galicien, de vilde, hvide vines land Rias Baixas ligger i Galicien i det absolut nordøstlige Spanien og kigger ind over Portugal. Det
Rías Baixas i vilde Galicien Rías Baixas ligger i Galicien i det absolut nordøstlige Spanien og kigger ind over Portugal. Det er en DO-vinzone, altså
Vine fra Italien, verdens største vinproducent. Og Italien er også det land med den største varietet i druer, vine og vinfremstillings metoder. I Italien leverer
Vine fra Frankrig er stadig tres charmante Vine fra Frankrig Vine fra Frankrig har stadig suveræn kvalitet, bla. vist med at have verdens dyreste vine
Vine fra Spanien er i utrolig vækst. Det er innovation, når det er bedst. Det er uomgængeligt, at vinproducenterne i Spanien de sidste år har
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser
Argentina er et fremtrædende vinproducerende land, der har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til det 16. århundrede. Landet er den femtestørste vinproducent
Vine fra Danmark er stadig et nyt, utroligt kapitel i vinhistorien med pionerer og enthusiaster i hele landet, der ofte risikerer hele butikken og pensionen
Chile er et af verdens førende vinproducerende lande. Chile er et af verdens førende vinproducerende lande, med en rig historie inden for vinfremstilling, der går
Vinproduktionen i England har taget fart i de senere år, hvor landets kølige og moderate klima har vist sig ideelt til dyrkning af visse druesorter.
Grækenland Grækenland har en rig historie og tradition for vinproduktion, som går tusindvis af år tilbage. Her er nogle af de mest kendte græske vine
Vine fra Japan Vin, Sake og mad fra Japan Japan er kendt for sin rige kulinariske kultur, hvor tradition og innovation går hånd i hånd.
New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer
Vine fra Portugal. Vine fra Portugal som naturligvis portvine, den perfekte ledsager til en solnedgang, en lækker desssert eller høj cigarføring, men gode peanuts er