Lær om vin
Verdens mest indflydelsesrige vineksperter?
Verdens mest indflydelsesrige vineksperter? Robert Parker Jr. – En af de mest berømte vineksperter nogensinde, grundlæggeren af “The Wine Advocate.” Han har været kendt for
Vinsnak er hyggeligt og giver vinoplevelsen dybde og glæde.
Der skrives og tales meget om vin. I blogs, i dagbladene, i vinmagasiner, i bøger. På tv og Youtube. Med rette.
“Vin” er der så meget at sige om, både objektivt (hvor, hvad, hvordan) og subjektivt (smag, oplevelse, værdi osv,) Det er nemt at blæse sig lidt op og hype en vin eller roaste den lidt. Det er hyggeligt at diskutere vin. Vi er alle verdensmestre her, der ganske vist altid kan blive bedre. Vin er videnskab og lidenskab.
Vin er også en videnskab foruden en lidenskab. Det hedder oenologi, og er et universitetsstudie. Eller den krævende somelier uddannelse. Det er også en konkurrence sport. Eller det læres som mesterlære på en vingård, eller som mange danske vindyrkere har gjort det med stor succes og kæmpe tålmodighed og risikovillighed. De hopper bare ud i det. Learning by doing. Og så er det big business. Med de rigtige vine i kælderen, kan du slå aktiemarkedet i afkast. Og går det galt, har du sikkert en fremragende vinkælder alligevel.
Men jeg sagde ikke det er nemt. Endelig er det for mange et rejsetema: Vinrejser til Frankrig, Italien osv, er virkelig populære. Dem vil vi også skrive om, deltage i og arrangere sammen med gode venner i rejsebranchen.
Primært er der så meget lidenskab hos de vinavlere og vinmennesker, vi kender. Det er omdrejningspunktet for denne “vinsnak”. Vi deler glæden ved bedre vin, ikke nødvendigvis dyr vin, men bedre vin.
Så der er nok at tage fat på, så vi må hellere komme igang.
Verdens mest indflydelsesrige vineksperter? Robert Parker Jr. – En af de mest berømte vineksperter nogensinde, grundlæggeren af “The Wine Advocate.” Han har været kendt for
Fisk og skaldyr på grillen fra laks til blæksprutter Fisk og skaldyr på grillen er en lækker måde at tilberede dem på, da det giver
Her er opskrifter på citrus smørsovs, aioli og mangosalat: Lækker citrus smørsovs, aioli og mangosalat gør en kæmpe forskel på oplevelsen af lækre fiskeretter. Citrusmørsovs
Porterhouse eller T-Bone steak? Kender du forskellen? Porterhouse eller T-Bone steak? Det er to forskellige udskæringer af oksekød, der begge indeholder både mørbrad og oksemørbrad
Japansk oksekød, du måske ikke kender Japansk oksekød er naturligvis berømte Wagyu og Kobe, men der der også andre japanske oksekødssorter, der er særligt værdsatte
Hvad betyder Bodega? Bodega: Er det et sted man sumper lidt nede om hjørnet, eller er det noget med vin fra Spanien? Den er for
Supertoscanere, dem over alle andre Alle supertoscanere, navne på vinene, hvor ligger de, historie, prisniveau, links til vinene, Kort sagt overblikket Her er nogle eksempler
Salmorejo tomatsuppe, et twist over Gazpacho klassikeren Salmorejo tomatsuppe, spansk sommer mad, der virker. Lad os finde ud af, hvad denne fætter til Gazpacho går
Tinto de Verano, aktiv mod hedebølger Historien om Tinto de Verano, hvor kommer den fra, hvornår drikkes den, bedste opskrift? Det er en populær spansk
Gazpacho, opskrift og historien bag Hvad er den bedste opskrift på den spanske tomatsuppe, Gazpacho. Hvorfor er den god som sommer mad/suppe, hvad består den
Vine fra Italien, verdens største vinproducent. Og Italien er også det land med den største varietet i druer, vine og vinfremstillings metoder. I Italien leverer
Vine fra Frankrig er stadig tres charmante Vine fra Frankrig Vine fra Frankrig har stadig suveræn kvalitet, bla. vist med at have verdens dyreste vine
Vine fra Spanien er i utrolig vækst. Det er innovation, når det er bedst. Det er uomgængeligt, at vinproducenterne i Spanien de sidste år har
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser
Argentina er et fremtrædende vinproducerende land, der har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til det 16. århundrede. Landet er den femtestørste vinproducent
Vine fra Danmark er stadig et nyt, utroligt kapitel i vinhistorien med pionerer og enthusiaster i hele landet, der ofte risikerer hele butikken og pensionen
Chile er et af verdens førende vinproducerende lande. Chile er et af verdens førende vinproducerende lande, med en rig historie inden for vinfremstilling, der går
Vinproduktionen i England har taget fart i de senere år, hvor landets kølige og moderate klima har vist sig ideelt til dyrkning af visse druesorter.
Grækenland Grækenland har en rig historie og tradition for vinproduktion, som går tusindvis af år tilbage. Her er nogle af de mest kendte græske vine
Vine fra Japan Vin, Sake og mad fra Japan Japan er kendt for sin rige kulinariske kultur, hvor tradition og innovation går hånd i hånd.
New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer
Vine fra Portugal. Vine fra Portugal som naturligvis portvine, den perfekte ledsager til en solnedgang, en lækker desssert eller høj cigarføring, men gode peanuts er