Catarratto er en druesort fra øen Sicilien
Catarratto er en hvidvinsdrue, der stammer fra øen Sicilien i Italien. Denne druesort er en af de mest dyrkede og traditionelle i Sicilien og er kendt for sin alsidighed og evne til at trives i det varme og tørre klima på øen. Her er nogle vigtige oplysninger om Catarratto-druen:
Druen har været dyrket på Sicilien i århundreder og er en af de ældste og mest karakteristiske druesorter i regionen. Den stammer sandsynligvis fra Middelhavsområdet.
Catarratto er en hvidvinsdrue og findes i flere forskellige varianter. De mest almindelige er Catarratto Bianco Comune og Catarratto Bianco Lucido. Begge varianter er kendt for deres høje udbytter og resistens over for varme og tørke.
Smagsprofil: Catarratto-vine har normalt en lys til medium fyldig krop og en frisk, tør smagsprofil. Smagsnoterne varierer afhængigt af produktionsmetoder og region, men de omfatter ofte citron, lime, æbler og en let blomsteragtig karakter. Nogle vine kan have en vis mineralitet.
Om Catarratto-druen
Catarratto anvendes til at producere en bred vifte af vine, herunder tørre hvidvine, mousserende vine og dessertvine. Den bruges også i blandingen af nogle sicilianske hvidvine.
Det er hovedsageligt dyrket på Sicilien, hvor den trives i det varme og tørre klima. Den er en vigtig komponent i produktionen af nogle af øens hvidvinsvine, herunder dem fra regionen Marsala.
En særlig bemærkelsesværdig anvendelse af Catarratto-druen er i produktionen af Marsala-vin, en berømt siciliansk fortified vin. Marsala kan være tør eller sød og bruges ofte til madlavning såvel som til aperitif.
Sicilien har mange fremragende vinproducenter, der laver Catarratto-vine af høj kvalitet.
Her er nogle bemærkelsesværdige producenter, der er kendt for deres Catarratto-vine:
Donnafugata: Donnafugata er en anerkendt siciliansk vinproducent, der er kendt for sin kvalitet og innovation. Deres “Anthilia” er en populær Catarratto-baseret hvidvin, der ofte får ros for sin friskhed og kompleksitet.
Planeta: Planeta er en anden respekteret vinproducent på Sicilien. De laver en række forskellige vine fra regionens druer, herunder Catarratto. Deres “La Segreta Bianco” er en velkendt Catarratto-baseret vin.
Cusumano: Cusumano er en familiedrevet vingård, der er kendt for sin forpligtelse til at producere kvalitetsvine fra sicilianske druer. Deres Catarratto-vine, såsom “Alta Mora,” er blevet bemærket for deres balance og karakter.
Tasca d’Almerita: Tasca d’Almerita er en historisk vinproducent på Sicilien og har en lang tradition for at fremstille kvalitetsvine. Deres “Nozze d’Oro” er en Catarratto-baseret hvidvin, der har vundet priser for sin elegante smag.
Feudo Montoni: Feudo Montoni er kendt for sin økologiske tilgang til vinproduktion. Deres “Catarratto del Masso” er en Catarratto-vin, der ofte er rost for sin kompleksitet og karakter.
Det er vigtigt at bemærke, at Catarratto-vine kan variere i stil afhængigt af produktionsmetoder og terroir. Det bedste valg afhænger ofte af dine personlige præferencer, budget og hvilken stil af Catarratto-vin du søger (f.eks. tør, sød eller mousserende). Det anbefales at udforske forskellige producenter og vine for at finde den, der bedst passer til din smag.
Catarratto er en vigtig del af Siciliens vintradition og bidrager til produktionen af forskellige stilarter af sicilianske hvidvine. Dens alsidighed og tilpasningsevne til det lokale klima har gjort den til en værdifuld ressource for vinproducenter på øen.
