Chianti Riserva og topversionen Gran Selezione.
Når man taler om Chianti-vine, er der forskellige kvalitetsklassifikationer, der angiver vinens kvalitet og lagringstid. Chianti Riserva og Chianti Gran Selezione er to af de højeste klassifikationer inden for Chianti-området og repræsenterer vine af særligt høj kvalitet.
1. Chianti Riserva er lækkert
- Kendetegn: Chianti Riserva er en vin, der har gennemgået længere lagring end en almindelig Chianti eller Chianti Classico. Ifølge reglerne skal en Chianti Riserva være lagret i mindst 24 måneder, hvoraf mindst 3 måneder skal være på flaske. Denne længere lagring giver vinene mere dybde, kompleksitet og ofte en mere afrundet tanninstruktur.
- Smagsprofil: Chianti Riserva-vine har typisk dybere smagsnoter af mørke frugter som kirsebær og blomme, samt sekundære aromaer af krydderier, tobak, læder og undertiden vanilje fra fadlagringen. De har som regel også mere struktur og en længere eftersmag end de yngre Chianti-vine.
- Topproducenter af Chianti Riserva:
- Fontodi Chianti Classico Riserva
- Castello di Brolio Chianti Classico Riserva
- Fattoria dei Barbi Chianti Riserva
- Anbefalede årgange: 2015, 2016, 2019
- Priser: Priserne for Chianti Riserva i Danmark ligger typisk mellem 150-300 DKK afhængigt af producent, årgang og hvor man køber dem. De mere prestigefyldte producenter og bedre årgange kan være dyrere.
- Tilgængelighed i Danmark: Chianti Riserva er bredt tilgængelig i Danmark både i større supermarkeder, specialvinforretninger og hos online forhandlere. Vine fra topårgange og berømte producenter vil dog ofte være lidt dyrere, men er normalt lette at finde.
2. Chianti Gran Selezione bygger lige en etage på
- Introduktion: Gran Selezione er den højeste kvalitetskategori inden for Chianti Classico, og den blev introduceret relativt for nylig i 2014. Denne klassifikation er beregnet til at fremhæve de bedste vine fra regionen, som skal opfylde strenge produktionskrav.
- Krav: For at en vin kan klassificeres som Gran Selezione, skal den komme fra vinmarkerne, der ejes af vingården selv, hvilket betyder, at der ikke må anvendes druer fra eksterne leverandører. Derudover skal vinen lagres i mindst 30 måneder, hvoraf mindst 3 måneder skal være på flaske.
- Smagsprofil: Chianti Gran Selezione-vine er ofte mere koncentrerede, komplekse og elegante end både almindelige Chianti- og Riserva-vine. De har dybere aromaer af modne røde og sorte frugter, komplekse krydderier og ofte et strejf af ristet egetræ fra længere fadlagring.
- Topproducenter af Chianti Gran Selezione:
- Castello di Ama San Lorenzo Gran Selezione
- Marchesi Antinori Tignanello Gran Selezione
- Fèlsina Rancia Gran Selezione
- Anbefalede årgange: 2015, 2016, 2018
- Priser: Chianti Gran Selezione vine er generelt dyrere og kan typisk koste mellem 250-600 DKK eller mere i Danmark, afhængigt af producent, årgang og sjældenhed.
- Tilgængelighed i Danmark: Chianti Gran Selezione er generelt mere sjælden og koster mere end både almindelig Chianti og Riserva. De kan ofte findes hos specialvinhandlere eller via bestilling fra større onlineforhandlere i Danmark.
Hvordan Riserva og Gran Selezione adskiller sig fra almindelig Chianti:
- Lagring: Chianti Riserva kræver mindst 24 måneders lagring, mens Gran Selezione skal lagres i mindst 30 måneder. Almindelige Chianti-vine har kun krav om at lagres i 4-7 måneder, hvilket gør Riserva og Gran Selezione mere komplekse og lagrede.
- Kvalitet: Begge klassifikationer er forbundet med højere kvalitetskontrol. Gran Selezione repræsenterer topniveauet og fremstilles udelukkende fra de bedste druer fra vinproducentens egne marker, mens Riserva er et trin over almindelig Chianti og ofte kommer fra særligt udvalgte druer og vinmarker.
- Pris og tilgængelighed: Gran Selezione er den dyreste og mest eksklusive Chianti, mens Riserva er lettere at finde og noget mere tilgængelig, men stadig af høj kvalitet. Almindelige Chianti-vine er mere prisvenlige og bredt tilgængelige.
Generelle tips til at købe Chianti-vine i Danmark:
- De fleste store vinforhandlere og supermarkeder fører vine fra Chianti Classico, men for at få vine fra andre Chianti-distrikter kan det være nødvendigt at besøge specialbutikker eller bestille via online vinhandlere.
- Visse danske vinforhandlere specialiserer sig i italienske vine, og der kan man ofte finde både standard Chianti og mere unikke vine fra mindre kendte distrikter.
- Hvis du er på udkig efter topkvalitets Chianti-vine (Riserva eller Gran Selezione), er det ofte værd at spørge vinhandleren til anbefalinger og søge efter vine fra de anbefalede årgange for at sikre den bedste kvalitet.
Søg på vore andre artikler om Chianti, Toscana, Mange italienske vine
Denne oversigt kan danne grundlag for en artikel, der dykker ned i de forskellige Chianti-distrikter, deres særlige karakteristika, anbefalede vine og producenter, samt hvordan man kan finde disse vine i Danmark. Det kan give en dybere forståelse af Chianti-området og hjælpe vinentusiaster med at udvide deres horisonter udover Chianti Classico.
