Pinot Noir
Pinot Noir er den dominerende rødvinsdrue i Bourgogne, men spredt sig til vinregioner over hele verden.
Disse strækker sig fra det vestlige Tyskland (som Spätburgunder) og det nordlige Italien til Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA. Californien, Oregon og New Zealand er de lande for druen uden for sit hjemområde med størst succes.
Essensen af Pinot Noir-vin er dens aroma af røde bær og kirsebær (friske røde kirsebær i lettere vine og stuvede sorte kirsebær i tungere eksempler). Mange af de mere komplekse eksempler associerer til skovbund. Velbyggede Pinot Noirs, især fra varmere høst, antyder læder og violer, som nogle gange minder om Syrah.
Navnet kan stamme fra et stedsnavn i Frankrig som Pinos eller Pignols, hvorfra der blev opnået stiklinger. Pignols i Auvergne har for eksempel dyrket Pinot siden middelalderen.
