Mouton Rothschild, toppen af Bordeaux
Château Mouton Rothschild er beliggende i Pauillac-kommunen i Medoc, 50 km nordvest for byen Bordeaux. Denne Grand Cru Classé vin er blandt de højst vurderede og prissatte vine i verden og betragtes generelt som den mest kraftfulde af alle Bordeaux. Den blev berømt, da den blev føjet til 1. ste Cru fra 1855 klassifikationen i 1973.
Slottet startede livet som Brane-Mouton og var blandt de bedste i Bordeaux gennem det 18. og det tidlige 19. århundrede, skønt der indrømmet var et fald i kvalitet og pris i 1840’erne. Rothschild-familien købte (og omdøbte) ejendommen i 1853 og gendannede hurtigt sit omdømme, men ikke i tide til 1855-klassificeringen af Médoc-vine, hvor Mouton kun blev placeret som en anden vækstvin. Lafite, Latour, Margaux og Haut-Brion opnåede Premier Cru Classé status. Og de har denne status allesammen stadig.
Baron Philippe de Rothschild tog roret
Baron Philippe de Rothschild tog kontrol i 1922 og indførte château-tappning i 1924, hvilket krævede opførelse af den ikoniske tøndehal. I slutningen af 2. verdenskrig indledte han også ideen med at have en kunstner hvert år til at designe etiketten. Men hans største præstation var promoveringen af Mouton i 1973 til 1. cru, som ledte til det i dag er en ikonsk vin.
Mouton Rothschild´s vækstbetingelser og terroir
Godset omfatter 90 hektar vinmarker, hovedsageligt på grusbaseret jord, og ligger i den nordlige del af kommunen lige syd for Château Lafite Rothschild. Det meste af vingården er plantet til Cabernet Sauvignon, med 15 procent plantet til Merlot og en lille mængde Cabernet Franc og Petit Verdot. Vingården, typisk for de øverste Médoc-godser, er tæt beplantet, og den gennemsnitlige vinalder er mere end 40 år gammel. Høsten udføres manuelt, og druesaften fermenteres i egetræ. Efter gæring hviler vinen 22 måneder i ny eg inden tappning.
Mouton Rothschild fremstiller op til 350.000 flasker vin om året, inklusive den anden vin Le Petit Mouton, der blev lanceret i 1993. Den er lavet med druer fra udvalgte yngre vinstokke, vinificeres i de samme Mouton-vat og ældes i egetræ tønder. Omkring en hektar hvide druer blev plantet i de tidlige 1980’ere for at gøre den meget sjældne Aile d’Argent Bordeaux Blanc.
Læs mere om det fantastiske vinslot Mouton Rotschild og 1970 årgange her.
