Alkoholfri vin og øl, du vil blive forbavset

Alkoholfri vin og øl har fuld fart på, smagen er imponerende

Alkoholfri vin bliver faktisk fremstillet på samme måde som almindelig vin, et stykke af vejen, men med en ekstra proces, hvor alkoholen fjernes. Derfor starter produktionen med de samme druer og gæringsprocesser som almindelig vin, men alkoholen fjernes efterfølgende med en af tre hovedmetoder:

1. Vakuumdestillation – Vinen opvarmes forsigtigt under vakuum, så alkoholen fordamper ved en lavere temperatur.
2. Omvendt osmose – En filtreringsmetode, hvor alkoholen fjernes ved at skille vinens komponenter ad og derefter blande dem igen.
3. Spinning Cone Column (roterende kegletårn) – En mere skånsom metode, hvor alkoholen fjernes i flere trin, hvilket bevarer mere af aromaen.

Smager det af vin?

Ja og nej. Da alkohol er en vigtig bærer af smag og mundfølelse, vil vin uden alkohol ofte føles lettere og mangle dybden fra en traditionel vin. Dog er nogle producenter blevet dygtige til at bevare aromaer og struktur, især inden for hvide og mousserende vine. Rødvine uden alkohol kan ofte opleves som mere frugtige og mindre komplekse.

Bedste alkoholfri vin på markedet

Her er nogle af de bedste alkoholfri vine, der ofte anbefales for deres smagskvalitet:

Hvidvin

• Leitz Eins Zwei Zero Riesling (Tyskland) – En frisk og mineralsk alkoholfri vin med god syre og citrusnoter.
  • Pris: Ca. 100-130 kr.
• Torres Natureo White (Spanien) – Lavet på Muscat-druen med florale noter og let sødme.
  • Pris: Ca. 70-100 kr.

Mere om spanske hvidvine her

Rødvin

• Torres Natureo Red (Spanien) – En af de bedste alkoholfri rødvine med dybe bærnoter og en let krydret afslutning.
  • Pris: Ca. 70-100 kr.
• Oddbird Domaine de la Prade Merlot/Shiraz (Frankrig) – Frugtig og krydret med lidt mere kompleksitet end mange andre alkoholfri rødvine.
  • Pris: Ca. 120-150 kr.
• Castell d’Age Ancestral Red (Spanien) – En biodynamisk produceret alkoholfri rødvin med noter af kirsebær og lette krydderier.
  • Pris: Ca. 150-180 kr.
• Princess Rosso Dry (Italien) – En let og frugtig italiensk alkoholfri rødvin, der fungerer godt til pastaretter og tapas.
  • Pris: Ca. 100-130 kr.
• Santa Digna Cabernet Sauvignon (Chile) – En kraftigere alkoholfri rødvin med noter af solbær og krydderier.
  • Pris: Ca. 120-150 kr.
• Carl Jung Merlot (Tyskland) – Blød og frugtig, velegnet til lettere retter.
  • Pris: Ca. 70-100 kr.
• Borgo Molino Free Rosso (Italien) – En velafbalanceret alkoholfri rødvin med fylde og lang eftersmag.
  • Pris: Ca. 130-160 kr.

Mousserende alkoholfri vin

• Oddbird Blanc de Blancs (Frankrig) – Mousserende vin lavet på Chardonnay med en fin syre og citruspræg.
  • Pris: Ca. 120-160 kr.
• Freixenet 0.0% Sparkling (Spanien) – En sødere mousserende vin med noter af pære og æble.
  • Pris: Ca. 60-90 kr.

Relateret: Cava, festlige bobler fra Spanien

Hvor kan man købe dem?

De fleste af disse vine kan købes i større supermarkeder som Meny samt specialbutikker og online vinhandlere i Danmark.

Alkoholfri vin kan være et glimrende alternativ for dem, der ønsker at reducere eller undgå alkohol uden at give afkald på vinoplevelsen. Specielt inden for spansk og italiensk rødvin bliver udvalget bedre, og kvaliteten stiger. Ønsker du en specifik anbefaling baseret på en særlig ret eller anledning? 😊