Mad på spyd
Mad på spyd er en skøn og alsidig måde at tilberede og servere forskellige retter på. Her er nogle ideer til forskellige typer af spydmad:
1. Klassiske Kødspyd
- Oksekød eller Lam: Mariner kød i krydderurter, hvidløg, olivenolie og citron, og grill det.
- Kylling: Mariner i yoghurt, hvidløg og krydderier som paprika og spidskommen, så får du saftigt og smagfuldt kød.
- Svinekød: Marinader med honning og sojasovs giver svinekødet en dejlig sød og salt smag.
2. Fisk og Skaldyr
- Rejer: Pensl med hvidløg, chili og limejuice – de skal kun have få minutter på grillen.
- Laks: Mariner i honning og sennep eller teriyaki for en asiatisk smag.
- Blæksprutte eller kammuslinger: Let krydring og kort grilltid er perfekt for blæksprutter og skaldyr.
3. Vegetarspyd
- Grøntsager: Brug peberfrugter, squash, champignon og cherrytomater – skønne til grill.
- Halloumi: Skær i terninger og sæt på spyd med grøntsager. Halloumi smelter ikke, så den er perfekt til grill.
- Tofu: Mariner i soja, sesamolie og ingefær, og grill sammen med grøntsager for en asiatisk smagsoplevelse.
4. Frugtspyd
- Ananas og Mango: Frugt bliver ekstra sød og saftig på grillen.
- Banan og Jordbær: Perfekt til dessert, især med lidt smeltet chokolade eller honning dryppet over.
Tips til Perfekt Spydmad
- Ensartede Stykker: Skær ingredienserne i samme størrelse, så de bliver færdige samtidigt.
- Undgå Brændte Træspyd: Læg træspyd i blød i vand 30 minutter før brug, så de ikke brænder på grillen.
- Skift Marinader: Prøv forskellige marinader som BBQ, asiatiske krydderier, eller krydderurter for variation. Tilsæt et par dråber Angostura for ekstra dybde i smagen. Winetalk har 3 artikler om Angostura og link til forhandler.
Mad på spyd er fantastisk til fester og grill, da man kan lave et udvalg af forskellige spyd, så der er noget for enhver smag.
Se også Traveltalk for mere dejlig inspiration om rejser, mad og fritid.
Grill forslag året rundt og vinforslag der matcher
