Hvad er Glühwein?

Glühwein og gløgg, er de ens?

Glühwein og gløgg ligner hinanden meget, da begge er varme, krydrede vinbaserede drikke, som er populære i vinter- og juletiden. Dog er der nogle forskelle i tradition, smag og ingredienser.

Hvad er Glühwein?

Det betyder direkte oversat “glødende vin” på tysk og stammer fra de tysksprogede områder i Europa, især Tyskland og Østrig. Det er en klassisk drik, som ofte nydes på julemarkederne i disse lande. Det er en simpel og dog dejlig drik består primært af rødvin opvarmet med krydderier og sukker.

Typiske ingredienser:

• Rødvin (fx en tør vin som Spätburgunder)
• Sukker eller honning
• Kanelstænger
• Nelliker
• Appelsinskiver
• Evt. stjerneanis

Glühwein er kendt for sin enkelhed. Den har ofte færre ingredienser og en lidt mindre sød profil end gløgg, da man typisk ikke tilsætter rosiner, mandler eller andre fyld.

Hvordan adskiller Glühwein sig fra Gløgg?

1. Geografi:
   • Glühwein: Mest udbredt i Tyskland, Østrig og Schweiz.
   • Gløgg: Stammer fra Norden (Sverige, Danmark, Norge og Finland).
2. Ingredienser:
   • Gløgg er ofte rigere i smag og tekstur, da den typisk indeholder portvin, rosiner og mandler.
   • Glühwein er mere simpel og baseret på rødvin og krydderier.
3. Variationer:
   • Gløgg findes også som hvid gløgg eller med tilsat snaps, likør eller andre spiritusser.
   • Glühwein kan serveres med lidt rom eller Amaretto som variation, men det er mindre almindeligt.
4. Servering:
   • Gløgg serveres ofte med rosiner og hakkede mandler, som lægges i bunden af koppen.
   • Glühwein serveres rent uden tilbehør.

Hvilken skal man vælge?

Hvis du er til den sødere og mere fyldige drik, vil du nok foretrække gløgg. Hvis du derimod er til en lettere og mere vinpræget oplevelse, er Glühwein et godt valg.

Begge drikke er perfekte til at skabe varme og hygge i vinterkulden – og du kan sagtens eksperimentere med opskrifter fra begge traditioner! 🎄🍷

Glühwein: En Klassisk Tysk Vinterdrik

Glühwein, der betyder “glødende vin” på tysk, er en traditionel varm vinbaseret drik, som især forbindes med julemarkeder i Tyskland, Østrig og Schweiz. Drikken er populær i vintermånederne og nydes for sin varme, krydrede smag, der skaber hygge og vinterstemning. Glühwein er kendt for sin enkelhed og sit fokus på vinens naturlige smag, tilsat sødme og krydderier.

Historien bag den varme vin

Glühwein har sine rødder i den europæiske middelalder, hvor opvarmede vine var almindelige som en måde at udnytte vin, der ellers ikke var i topkvalitet. Romerne bragte traditionen med sig, da de rejste gennem Europa, og tyskerne tilpassede konceptet til deres egen kultur.

I dag er Glühwein en fast del af juletraditionen og sælges på næsten ethvert tysk julemarked, hvor duften af krydret vin fylder de kolde gader.

Typiske Ingredienser

Det er super nemt, den laves som regel af rødvin og følgende ingredienser:

• Sukker eller honning
• Kanelstænger
• Nelliker
• Stjerneanis
• Appelsinskiver (og nogle gange citron)
• Eventuelt et skvæt rom eller Amaretto for ekstra varme

Den kan også laves med hvidvin som en variation, kendt som Weißer Glühwein.

Opskrift på Klassisk Glühwein

Her er en klassisk opskrift, som du nemt kan lave derhjemme:

Ingredienser (4 personer):

• 1 flaske rødvin (fx en tør Spätburgunder eller Merlot)
• 3 spsk sukker eller honning
• 1 appelsin (skiver)
• 1 citron (skiver, valgfrit)
• 2 kanelstænger
• 4-5 hele nelliker
• 2 stjerneanis
• Evt. 2 cl rom eller Amaretto pr. glas

Fremgangsmåde:

1. Forbered vinbasen: Hæld rødvinen i en gryde og tilsæt sukker, appelsinskiver og krydderier.
2. Opvarmning: Varm op over lav varme, men lad det aldrig koge, da alkoholen ellers fordamper.
3. Lad det trække: Lad Glühweinen simre i 20-30 minutter, så krydderierne kan afgive deres smag.
4. Servering: Si krydderierne fra og server i varmebestandige glas. Tilsæt rom eller Amaretto for en ekstra varmende effekt.

Variationer

• Weißer: Lavet med hvidvin og typisk tilsat citron og lette krydderier som kardemomme.
• Alkoholfri: Brug druesaft eller æblemost som base og tilsæt de samme krydderier for en børnevenlig version.
• Krydret: Tilføj ekstra krydderier som frisk ingefær, muskatnød eller peberkorn for en dybere smag.

Hvor kan man købe Glühwein?

Det er let at finde på julemarkeder i Tyskland og Østrig, men du kan også købe færdiglavet Glühwein i danske supermarkeder som Meny eller specialbutikker. Mange tyske vinhandlere og onlinebutikker tilbyder flasker med Glühwein, der blot skal opvarmes.

Gløgg

traveltalk.dk om mad på rejsen fra bla. Frankrig, Spanien, Italien, Afrika, Indonesien, Østrig og flere.