Vine fra Pays d’Oc
Pays d’Oc er et af de i Danmark mindre kendte franske vindistrikter, i klar vækst og en af de vigtigste for denne klassifikation.
Vindistriktet er nemlig underlagt IGP-klassifikationen for røde, hvide og rosévine, der laves i et stort område på den sydlige franske kyst. Afvandingsområdet for IGP svarer omtrent til vinregionen Languedoc-Roussillon – et af de største vindyrkningsområder i Frankrig. IGP dækker alle de vin, der ikke er fremstillet i henhold til de strenge love, der regulerer appelleringer på AOC-niveau i regionerne: blandt dem Corbières, Minervois og selve Languedoc-appellationen. Sorry det blev lidt teknisk: det korte af det lange, er at du med denne appellation er sikret kvalitetsvin.
Pays d’Oc IGP er uden tvivl den vigtigste i Frankrig og producerer størstedelen af landets IGP-vine. Fem separate afdelinger falder ind under IGP, der er afgrænset af administrative grænser snarere end geografiske. Som sådan er en række terræn dækket af pålydende værdi, fra de sydlige bjergkæder i Massif Central til de flodkrydsede kystsletter. Vingårde ryster efter plads i det garrigue-strøede landskab.
Pays d’Oc klima
Stort set har Pays d’Oc-området et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvor de fleste nedbør komprimeres til forår og efterår. Tør, kontinental vind fra nordvest bringer kølende påvirkninger til vinmarkerne samt reducerer sygdomspres. Denne vind er blandet med varme vinde fra syd, der bringer fugt til vinmarkerne.
De vigtigste franske vindistrikter
Alsace
Armagnac
Bergerac
Bordeaux
Bourgogne
Chablis
Champagne
Cognac
Corsica
Coteaux du Lyonnais
Jura
Languedoc-Roussillon
Loire
Moselle
Pays d´Oc
Provence
Rhone
Savoie