Vinsnak for os der elsker vin
Vinsnak fra hele verden er hyggeligt, og giver vinoplevelsen dybde og glæde.
“Vin” er der så meget at sige om, både objektivt (hvor, hvad, hvordan) og subjektivt (smag, oplevelse, værdi osv,) Det er nemt at blæse sig lidt op og hype en vin eller roaste den lidt. Det er hyggeligt at diskutere vin. Vi er alle verdensmestre her. Vin er videnskab og lidenskab.
Er vin en lidenskab eller videnskab?
Vin er også en videnskab foruden en lidenskab. Det hedder oenologi, og er et universitetsstudie. Eller den krævende somelier uddannelse. Det er også en konkurrence sport. Eller det læres som mesterlære på en vingård, eller som mange danske vindyrkere har gjort det med stor succes og kæmpe tålmodighed og risikovillighed. Med de rigtige vine i kælderen, kan du slå aktiemarkedet i afkast. Og går det galt, kan du drikke investeringen.
Vinrejser skriver vi også om
Men jeg sagde ikke det er nemt. Endelig er det for mange et rejsetema: Vinrejser til Frankrig, Italien osv, er virkelig populære. Dem vil vi også skrive om, deltage i og arrangere sammen med gode venner i rejsebranchen.
Primært er der så meget lidenskab hos de vinavlere og vinmennesker, vi kender. Det er omdrejningspunktet for denne “vinsnak”. Vi deler glæden ved bedre vin, ikke nødvendigvis dyr vin, men bedre vin.
Så der er nok at tage fat på, så vi må hellere komme igang.
Vinlande
Klik Vinlande og se de mange relevante vinlande. Inklusive Danmark.
![Vinmarker i Malbex druens mekka Mendoza](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/09/Vinmarker-i-Malbex-druens-mekka-Mendoza-768x467.jpg)
Malbec vine fra Argentina er blandt verdens bedste
Argentinsk Malbec: En dybere forståelse af druens potentiale. Hvor Dyrkes argentinsk Malbec, og hvorfor en den så sindsyg god? Lad os tage Mendoza, der leverer 70% af argentinsk Malbec. Mendoza er kendt for sit tørre klima, solrige dage og kølige
![Sea delicacy grilled octopus with grilled vegetables.](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/08/Depositphotos_550584928_L-768x512.jpg)
Sort Risotto på Sprutte blæk
Sort Risotto med blæksprutter: En Italiensk Specialitet Fuld af Havets Smag. Sort risotto, også kendt som risotto al nero di seppia, er en ikonisk ret fra det nordøstlige Italien, især i regioner som Veneto og Friuli-Venezia Giulia. Den får sin
![bacalhau portugal](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/08/Depositphotos_59432051_L-1-768x492.jpg)
Bacalhau – er tørret torsk faktisk værd at spise?
Bacalhau, er tørret og saltet torsk værd at spise? Bacalhau er det portugisiske udtryk for tørret og saltet torsk, som har en dyb historisk og kulturel betydning i portugisisk og andre iberiske køkkener. Denne ret er en vigtig del af
![Ceviche](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/08/Ceviche-768x513.jpg)
Ceviche var ingenting uden citrus?
Ceviche er det Latinamerikas svar på Sushi? Ceviche er en populær ret, der stammer fra Latinamerika, og den består hovedsageligt af rå fisk eller skaldyr, som er marineret i citrusjuice, typisk fra lime eller citron. Syren fra citrus juice “tilbereder”
![Michael_Pollan_by_Christopher_Michel_in_2022](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/08/Michael_Pollan_by_Christopher_Michel_in_2022_04_cropped-768x1035.jpg)
Michael Pollan, madaktivist fra USA med madregler, der tæller
Michael Pollan: Madekspert med et Enkelt Budskab. Mad er en uundgåelig del af vores liv. For nok er det livsnødvendigt, men det er også nydelse i mundstørrelse og i store dele af verden rigt tilgængeligt. Dog har den rigelige tilgængelighed
![Caprese Salat med Mozzarella](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Caprese-Salat-med-Mozzarella-768x439.jpg)
Caprese Salat med Mozzarella
Caprese Salat med Mozzarella En Caprese salat med mozzarella, også kendt som Insalata Caprese, er en essentiel italiensk ret, der smukt viser enkelheden og friskheden i Middelhavskøkkenet. Denne sprøde og enkle salat, der stammer fra øen Capri, kombinerer modne tomater,
![Ansjoser i salade nicoise](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Depositphotos_144404781_l-2015-768x768.jpg)
Ansjoser ja da men hvorfor på dåse?
Ansjoser er ren umami. Hvorfor er ansjoser på dåse noget helt særligt? Ansjoser på dåse er elsket af mange på grund af deres praktiske anvendelighed og deres unikke, intense smag. Der er flere grunde til, at disse små fisk er
![Frokostmadder med ansjoser](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Depositphotos_34900635_l-2015-768x487.jpg)
Ansjoser til alt undtagen dessert
Brug af ansjoser i Spanien, Italien og Portugal Ansjoser er små fisk fra familien Engraulidae. De er ofte saltede og konserverede, hvilket giver dem en intens smag. Ansjoser bruges meget i madlavning i middelhavslandene som Spanien, Italien og Portugal. Brug
![Coppa, Capocollo, Capicollo Cured ham on meat cleaver. Dark wooden background. Top view](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Coppa-Capocollo-Capicollo-Cured-ham-on-meat-cleaver.--768x511.jpg)
Capocollo, bedre bliver Italiens kød pålæg næppe
Capocollo: En italiensk delikatesse Hvad er Capocollo? Capocollo, også kendt som coppa eller capicola, er en traditionel italiensk koldskåret pålæg lavet af svinekød. Det er typisk lavet af nakkefilet eller skulderkam af grisen, hvilket giver det en rig og saftig
![Salade Nicoise fra Provence](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Depositphotos_281726070_L-768x509.jpg)
Vi nyder Salade Niçoise og Vin Rosé fra Provence
Salade Niçoise: Oprindelse og Variationer Salade Niçoise stammer fra Nice i det sydøstlige Frankrig og er en kulinarisk hyldest til de friske ingredienser, der er tilgængelige i regionen. Den repræsenterer essensen af fransk sommermad. Traditionelle Ingredienser En klassisk Salade N
![Østers og champagne, Vin Rosé og Pink Champagne](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2023/03/Osters-og-champagne-768x512.jpg)
Vin Rosé og pink champagne – det er lige nu
Vin Rosé og pink champagne løfter sommeren betydeligt Vin rosé og pink champagne passer perfekt til sommeren, også selv om der her lidt køligt et par dage. En varm trøje, en varm grill og varmt selskab, så kører vi med
![Mozzarella](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Depositphotos_141754898_L-768x512.jpg)
Mozzarella ideer til brug af denne milde ost
Mozzarella, har vi mødt hinanden før? Mozzarella er en populær og alsidig italiensk ost, kendt for sin milde smag og bløde, elastiske konsistens. Den bruges i en bred vifte af retter, fra salater og pizzaer til sandwiches og ovnretter, men
![Hvad er Teriyaki](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Hvad-er-Teriyaki-768x439.jpg)
Hvad er Teriyaki?
Hvad er Teriyaki? Hvad er Teriyaki? Det er en japansk kulinarisk teknik og en populær sauce kendt for sin søde og salte smagsprofil. Teknikken involverer grillning eller stegning af mad—ofte kød, fisk eller tofu—som er blevet marineret i eller penslet
![Verdens 50 bedste restauranter](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/07/Verdens-50-bedste-restauranter-768x496.jpg)
Verdens 50 bedste restauranter?
Verdens 50 Bedste Restauranter 2024 Verdens 50 Bedste Restauranter er en prestigefyldt årlig rangering, der fremhæver de bedste spisesteder globalt. Listen for 2024 toppes af Disfrutar i Barcelona, efterfulgt af Asador Etxebarri også i Spanien og Table by Bruno Verjus
![Klassisk Italiensk trippa](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/Depositphotos_183132058_L-768x764.jpg)
Sydeuropa elsker Trippa
Trippa – du troede næppe du ville få et så tæt forhold til “ko-mave”? Det er en italiensk ret, der primært består af kogte maver fra okse, kalv eller lam. Maverne, også kendt som tripe, er ofte en billig ingrediens, men
![Sauvignon Blanc](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/Sauvignon-Blanc-768x439.jpg)
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc er en grøn druesort, der stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Navnet “Sauvignon” er afledt af de franske ord “sauvage” (vild) og “blanc” (hvid), hvilket afspejler dens tidlige oprindelse som en indfødt drue i Sydvestfrankrig. Det er
![Vinhuset.dk, hvor glæden ved gode vine deles med vinelskere i hele Danmark. Grundlagt i 2021 af Bjarke Green og Regin Iversen](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/VInhuset-768x512.webp)
Vinhuset.dk
Vinhuset.dk Vinhuset.dk, hvor glæden ved gode vine deles med vinelskere i hele Danmark. Grundlagt i 2021 af Bjarke Green og Regin Iversen, to passionerede vinentusiaster, har Vinhuset.dk dedikeret sig til at gøre smagsfulde vinoplevelser tilgængelige for alle. Vinhuset har en
![michelin guide](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/michelin-guide-768x437.jpg)
Guide Michelin
Michelin-guiden: Koncept og Historie Koncept: Michelin-guiden er en årlig guidebog udgivet af det franske dækfirma Michelin. Den er en af de mest prestigefyldte og respekterede guider i den kulinariske verden, kendt for sine omhyggelige og ikke mindst anonyme restaurantanmeldelser. Guidens
![Vol au vent with mushroom stuffing](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/Vol-au-Vent-768x512.jpg)
Vol-au-vent er franske tarteletter med kylling, skaldyr eller brisler
Vol-au-vent er en knasende fransk lækkerbisken. Vol-au-vent er en klassisk fransk ret, der består af en let, luftig butterdejsskål fyldt med en rig og cremet sauce, ofte med kød eller skaldyr. Navnet “vol-au-vent” betyder “flyver med vinden,” hvilket refererer til
![Greater amberjack (Seriola dumerili). Cabo Pulmo National Park, The world's aquarium. Baja California Sur,Mexico.](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/Greater-amberjack-Seriola-dumerili.-Cabo-Pulmo-National-Park-The-worlds-aquarium.-Baja-California-SurMexico-768x509.jpg)
Hamachi er en over 1 meter japansk Sushi fisk
Hamachi er over 1 meter japansk Samurai fisk Hamachi, også kendt som yellowtail eller japansk amberjack, er en højt værdsat fisk i japansk køkken. Kendt for sin rige, smøragtige smag og delikate tekstur, er Hamachi ikke kun lækker, men også
![soppressata salami and hot nduja typical products of Calabria](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/05/Soppressata-salami-og-varm-nduja-typiske-produkter-af-Calabrien--768x512.jpg)
Nduja – den calabriske chilipølse with a kick
Nduja er den bløde calabriske chilipølse. Salame Nduja er en calabrisk specialitet, der kan minde lidt om fransk andouille. Ofte skrevet med en accent: ‘Nduja.Det er en blød salami, der smøres på brødet. Fantastisk til en toast på italiensk landbrød.
![Piña Colada](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/Pina-Colada-768x439.jpg)
Piña Colada
Piña colada, aldrig har kokos smagt bedre Piña Colada er en populær tropisk cocktail, der stammer fra Puerto Rico. Kendt for sin søde og cremede smag, er drikken en blanding af rom, kokoscreme eller kokosmælk og ananasjuice, som normalt serveres
![Sommer drinks - Negroni](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/06/Sommer-drinks-Negroni-768x439.jpg)
Bedste sommer drinks
Bedste sommer drinks, som smager fantastisk og er nemme at lave Sommeren er den perfekte tid til at nyde forfriskende sommer drinks, der kan køle dig ned og tilføje lidt ekstra glæde til de varme dage. Uanset om du slapper
![Italiensk olivenolie. Frantoio Franci oliven olie udvalg](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2023/03/Frantoio-Franci-oliven-olie-udvalg-768x576.jpg)
Italiensk olivenolie, sund og utrolig velsmagende
Hvad er italiensk olivenolie? Hvor i Italien produceres den bedste olivenolie Italiensk olivenolie er kendt i hele verden. Italien er en af de største producenter af olivenolie i verden, med mange regioner, der producerer olivenolie af høj kvalitet. Nogle af
![Pecorino Romano](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2021/08/Pecorino-Romano.png)
Pecorino – den italienske konkurrent til Parmesan ost
Pecorino betyder “får”, men det er altså en god ost Pecorino Romano ost er en ret hård, italiensk fåremælksost, der minder om Parmeggiano dvs. Parmesan ost. Pecorino har en markant og salt smag, der er ideel til at rive over
![Kokosnødden](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/05/Kokosnoedden-768x439.jpg)
Kokosnødden i mad og vin
Kokosnødden er utrolig sund, men hvad med kokos, mad og drikkevarer? Kokosnødden med den brune, trævlede skal og det hvide frugtkød er egentlig kernen i en større, grøn frugt. Den friske, grønne yderste skal skrælles af, inden kernen eksporteres og
![Hugel et Fils, Grand Cru Schoenenbourg i Riquewihr](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/05/Hugel_et_Fils_grand_cru_Schoenenbourg_Riquewihr_aout_2020-768x512.jpg)
Hugel et Fils Grand Cru Schoenenbourg i Riquewihr
Hugel et Fils, Grand Cru Schoenenbourg i Riquewihr Hugel et Fils, Grand Cru Schoenenbourg i Riquewihr, er en vin af høj kvalitet, produceret af Hugel-familien fra Grand Cru Schoenenbourg-vinmarken beliggende i landsbyen Riquewihr. Denne vin er lavet af Riesling-druer, da
![Bistecca-Fiorentina](https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2021/07/Bistecca-Fiorentina-768x495.jpg)
Bistecca Fiorentina er perfekt til Chianti og Brunello og din grill
Bistecca Fiorentina, en bøf fra Toscana på et lille kilo Første gang jeg fik en Bistecca Fiorentina var på en dejlig restaurant i Firenze, nærmest der hvor den er født. Næste gang var i Livigno på dengang den bedste restaurant