Italiensk espresso, et utroligt vigtigt kapitel i italiensk kultur
Hvad er historien bag? Hvilke bønner bruges og hvordan? Tilberedelse? Bedste espresso cafeer i Italien?
Bønnerne, der bruges til at lave italiensk espresso, er normalt en blanding af arabica og robusta kaffebønner, der er ristet til en mørkere grad end andre kaffetyper. Det er vigtigt, at bønnerne er friske og af høj kvalitet for at opnå den bedste smag.
Tilberedelsen er en nøje afstemt proces, der kræver et godt espressomaskine og en erfaren barista. Kaffen males fint og presses tæt sammen i en portafilter, og derefter udsættes den for højt tryk og varmt vand, hvilket skaber den karakteristiske crema på toppen af espressoen.
Nogle af de bedste espresso cafeer i Italien inkluderer Caffè Florian i Venedig, Sant’Eustachio Il Caffè i Rom, og Caffè Greco i Rom. Disse cafeer har alle en lang historie og er kendt for deres ekspertise i at tilberede italiensk espresso.
Udover espresso er der også andre italienske kaffe varianter som cappuccino, latte, macchiato, og americano, som også er populære både i Italien og i resten af verden.
Italienske mandelkager, Cantucci og Vin Santo, et match in heaven
Læs også om Sambucca, italiensk stjerne likør
Italiensk Brandy, meget bedre end du tror
Grab en Grappa til Grappa
Italiens vine
